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ENTRÉES
Terrine de campagne à la confiture d’oignon
ou
Salade composée :
salade verte, pommes
de terre, oignons, lardons,
aromatisée au curry.
PLATS
Pièce du boucher, sauce forestière accompagnée de salade et ses terrines de légumes
ou
Filet de Perche, et sa sauce au beurre blanc accompagnée de salade, riz et ses terrines de légumes.
DESSERTS
Tarte aux pommes au Cognac et son nappage de caramel,
ou
Fondant au chocolat et sa crème anglaise.
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ENTRÉES
Salade Néandertalienne (salade, magret fumé, toasts de chèvre rôti au miel, vinaigrette aux herbes),
ou
Salade Pierrette (salade, magret fumé, toasts de chèvre rôti aux herbes de garrigue).
PLATS
Magret de canard au miel de cumin accompagné de salade et de ses terrines de légumes,
ou
Dos de Saumon, et sa sauce au beurre blanc accompagnée de salade, riz et ses terrines de légumes.
DESSERTS
Poire pochée au gingembre, chocolat fondant,
ou
Délice craquant aux trois chocolats et son coulis de fruits rouges.
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ENTRÉES
Salade Cro-Magnon (salade, manchon confit, magret fumé, foie gras),
ou
Foie gras de canard aux épices douces.
PLATS
Filet de Sandre, et sa sauce
aux pointes d’orties
accompagnée de Salade,
riz et ses terrines de légumes,
ou
Duo de Protemnodon et Galliminus au vin d’épices (kangourou et autruche) et ses terrines de légumes, sauce forestière.
DESSERTS
Poire pochée au gingembre,
chocolat fondant,
ou
Délice craquant
aux trois chocolats et
son coulis de fruits rouges.
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